Macadamia, Kakao, Muskatnuss
Score: 83
Süße: 2/5 Kakao
Säure: 2/5 mild
Mundgefühl: 3/5 round
Körper: 2/5 nussig
Varietät: Liberica
Verarbeitung: Washed
Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2023
Trockungszeit: etwa 12-14 Tage
Zubereitungsbeispiel:
1:2 - 19gr Kaffee für 40gr Espresso in etwa 35 Sekunden oder 1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten für die Filterzubereitung
Dieses spezielle Liberica-Kaffeelot, angebaut in den hügeligen Terrains der Elkhill Estate, ist etwas ganz Besonderes. Liberica, eine einzigartige Kaffeeart, bekannt für ihre ungewöhnlich großen Bohnen und ein außergewöhnliches Aromaprofil, gedeiht hier unter dem schützenden Schattendach der einheimischen Dschungelbaumarten. Die Kombination des reichen Bodens von Kodagu und des Mikroklimas der Westghats verleiht diesem Kaffee sein unverwechselbares Geschmacksprofil.
Mit einer sorgfältigen Handverarbeitung, die von der Ernte bis zur Verarbeitung reicht, wird der Liberica-Kaffee von Elkhill unter strengen Qualitätskontrollen kultiviert. Dieser Kaffee ist nicht nur ein Produkt des sorgfältigen Anbaus, sondern auch ein Zeugnis der nachhaltigen Praktiken der Elkhill Estate. Die Plantage ist stolz darauf, die natürliche Flora und Fauna zu bewahren und fördert aktiv den Umweltschutz.
Im Geschmacksprofil schmecken wir erdig-schokoladige Noten und subtile Fruchtnuancen.
