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  • 19grams weißer Beutel Rückseite mit schwarzem Text für 250g Kaffee
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Soares - Brasilien Filter

Kirsche, Orange, Erdbeere

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad
Der Kaffee wird auf 1100 m ü.d.M. angebaut und durchläuft eine natürliche 72-stündige Kohlensäure Mazeration. In der Tasse schmeckt diese Filterröstung nach schweren süßen Noten von dunklem Kakao, schwarzer Kirsche und Erdbeermarmelade.

Im Becher: Kirsche, Orange und Erdbeere.

Wähle deinen Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, mahlen wir deinen Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klicke einfach oben auf die Zubereitungsart, für die du den Kaffee gemahlen haben möchtest.

Bitte beachte, dass wir für das Mahlen einen kleinen Aufpreis berechnen:

0,50 € pro 250g-Tüte

1,00 € pro Kilo-Tüte

Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
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  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
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    Das Kaffee Archiv

    Ausverkauft? Wann kommt der Kaffee wieder?

    Unser Kaffee richtet sich nach den Erntezyklen. Weil wir dir nur erntefrische Kaffees anbieten wollen, kannst du unsere Kaffees nicht ganzjährig kaufen.

    Dieser Kaffee ist ausverkauft, aber er könnte in der nächsten Saison wieder da sein.

    Wenn du wissen willst, ob wir den Kaffee in der Zukunft wieder rösten werden, schreib uns eine kurze Mail. Wir schauen in unser großes Buch.

    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Kirsche, Orange, Erdbeere

    Score: 88
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Körper:

    Varietät: Rote Catuai
    Verarbeitung: 72h Co2 Mazeration
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2020
    Trockungszeit: 16 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Ein brasilianischer Filter, der durch 72h Co2 Mazeration veredelt wurde.
    Die Verarbeitung dieses Lots von der Soares Farm ist relativ ungewöhnlich: Ähnlich wie bei der Verarbeitung von Trauben beim Wein, werden die Kirschen nach der Ernte sortiert und in reif, unterreif und überreif unterschieden. Während die reifen und unterreifen Kirschen in die Nassmühle kommen, werden die überreifen oder "passa" genannten Kirschen zum Trocknen in den Innenhof geschickt. Hier werden die Passa-Kirschen in 20 cm dicken Lagen ausgelegt. Dies dient dazu, den Sauerstoffgehalt in der Kirsche zu verringern und die Temperatur für die Gärung auf 42°C zu bringen. Nach 48 Stunden ist die Gärung beendet und die Kirsche wird in einem Verhältnis von ca. 20 Litern pro m² ausgebreitet. Hier werden die Kirschen 16 Tage lang 12 Mal pro Tag gedreht, bis der richtige Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Schließlich wird der Pergamentkaffee in die etwa 3,5 km entfernte Trockenmühle auf der Fazenda Santa Cecilia, der größten Farm von Pedro, transportiert. Von hier wird sie für den Export vorbereitet.

    Über die Farm

    Pedro Umberto legt viel Wert auf die Experimentelle Geschmacksentwicklung seiner Kaffees.

    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Pedro Humberto Veloso
    Betreiberform:     Inhabergeführte Farm

    Land, Region: Brasilien, Carmo do Paranaíbe
    Anbauhöhe:     1.100 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Mai - Sept


    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.