Nyakabugi AA - Kenia Filter

schwarze Johannisbeere, weißer Pfirsich, Limetten-Baiser-Torte

Score: 88
Süße: Himbeere
Säure: spannend
Mundgefühl: marmeladig
Körper: langanhaltend marmeladig

Varietät: SL28, SL34
Verarbeitung: Washed
Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2021
Trockungszeit: ca. 14 Tage auf afrikanischen Betten

Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

SL28 Kaffeepflanzen besitzen breite Blätter mit kupferfarbenen Spitzen, große Bohnen sowie ein außergewöhnlich-komplexes Geschmacksprofil mit einer sehr hohen Qualität. Die Varietät ist unter Kaffeeliebhabern sehr beliebt, da sie von der Qualität und auch vom Geschmacksprofil nah an die Geisha-Kaffees herankommt. 

Siebsortierung in Kenia:
Die AA-, AB- und anderen Klassen, die zur Klassifizierung von Partien in Kenia verwendet werden, sind nur ein Hinweis auf die Siebgröße. Sie sind kein Hinweis auf die Tassenqualität. Die AA-Klasse in Kenia entspricht der Siebgröße 17 oder 18 (17/64 oder 18/64 Zoll), die in anderen Herkunftsländern verwendet wird. AA-Grade erzielen bei Auktionen oft höhere Preise, obwohl dieser Grad kein Hinweis auf die Tassenqualität ist und eine AB-Partie von einer besseren Farm eine bessere Tasse haben kann.

Unser Nyakabugi AA Kaffee kommt aus Kenia von der Nyakabugi Farm, die nördlich von Nairobi, an der Straße zum Mount Kenia, liegt. Auf 1600m wird die Varietät SL28 angebaut und durch die Methode ‘washed’ verarbeitet

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Nyakiri Farmers' Cooperative
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Kenia, Nyakabugi
Anbauhöhe: 1.900 m üNN
Bodentyp: Vulkanische Erde
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: Waldkaffee
Ort der Verarbeitung: Nyakabugi-Verarbeitungsstation
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Okt - Jan