Nashi Pear, Orangenzeste, Haselnuss
Score: 87.75
Süße: 4/5 klebrig und süß
Säure: 3/5 gut definiert
Mundgefühl: 3/5 robust
Körper: 4/5 gewichtig
Varietät: Lima
Verarbeitung: Black Diamond Natural
Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2023/24
Trockungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten
Die Chacóns gehören zu den ersten Kaffeeproduzenten in Mittelamerika, die für die Verarbeitung von Honey und Natural Coffees bekannt und mehrfach mit Preisen ausgezeichnet wurden. Sie sind die Vorreiter in Costa Rica, wenn es um die Perfektionierung verschiedener Honey processing- und Dried Natural-Methoden geht. Ihre Kaffees zählen zu den besten des Landes und überzeugen Ernte für Ernte durch allerhöchste Qualität.
Dieses Lot ist eine Lima V-Varietät. Für die Black Honey-Prozessierung werden am dritten Tag die Kaffeekirschen das erste mal gewendet. Sie werden etwa etwa 3-4 Mal am Tag gewendet, bis der Prozess abgeschlossen ist. Das Ergebnis ist ein erstaunlicher Orangenblütenduft mit einer süßen Orangenzitrus-Note und einem Hauch von Trauben mit einer anhaltenden intensiven Süße im Nachgeschmack.
Zu schmecken sind Nashi Pear, Orangenzeste und Haselnuss.
