Die Finca Las Flores liegt auf 1.750 Metern Höhe in Acevedo, Huila, und umfasst 16 Hektar in den kolumbianischen Kordilleren. Die Farm wurde 1990 von Edilberto Vergara und Nubia Ayure gegründet und wird heute von ihrem Sohn Jhoan Vergara geleitet, der die Tradition des Specialty Coffee mit wissenschaftlicher Präzision und Leidenschaft weiterführt.
Terroir und Anbau: Das außergewöhnliche Mikroklima auf fast 1.800 Metern Höhe, kombiniert mit den vulkanischen Böden der Region, schafft ideale Bedingungen für komplexe Aromaeentwicklung. Die Farm kultiviert eine beeindruckende Varietäten-Vielfalt: neben der traditionellen Caturra wachsen hier Java, Pink Bourbon, Maracaturra, Castillo, Tabi und Bourbon Sidra.
Qualitätsphilosophie: Nach Nubias beeindruckendem 16. Platz bei der Cup of Excellence 2006 entwickelte sich die Farm konsequent in Richtung Specialty Coffee. Jhoan perfektionierte durch sein Studium bei SENA die Anbau- und Verarbeitungstechniken. Gemeinsam mit seinen Brüdern Carlos und Diego kontrolliert er jeden Schritt - von der Fermentation bis zur Trocknung - mit wissenschaftlicher Genauigkeit.
Internationale Anerkennung: Der Durchbruch kam 2019, als Jhoan mit seinem Pink Bourbon den ersten Platz beim "Master of Coffee"-Wettbewerb unter 162 Teilnehmern gewann und anschließend eine internationale Auktion in Südkorea für sich entschied. Diese Erfolge positionieren die Finca Las Flores als Vorreiter für nachhaltigen, innovativen Kaffeeanbau in Kolumbien.
Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Jhoan Vergara
Betreiberform: Familienbetrieb
Land, Region: Kolumbien, Acevedo, Huila
Anbauhöhe: 1.750 m ü. NN.
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: organisch
Schattentyp: kühle Nächte
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Pink Bourbon, Maracaturra, Castillo, Tabi und Bourbon Sidra
Erntezeit: Okt-Jan
Cup of Excellence, Master of Coffee 2019
