• 19grams Santuario Sul Rume Espresso in einem 250g Beutel
  • 19grams Fazenda Santuário Sul Sudan Rume Espresso Kaffeebeutel auf Holztisch – Brasilien Carmo de Minas Naturprozess Specialty Coffee von 19grams Berlin
  • 19grams Kilobeutel Santuario Sul Rume Espressobohnen
  • 19grams Kaffeebeutel 250g Rückseiten-Label – "Bloody Good Coffee" mit 19grams Unternehmensgeschichte, Specialty Coffee Verpackung Berlin
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Fazenda Santuario Sul Sudan Rume - Brasilien Espresso

Schwarze Kirsche, Marzipan, Toffee

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad

Die Sudan Rume ist eine ursprünglich afrikanische Varietät, die angebaut im Terroir von Carmo de Minas, Brasilien ein intensiv süßes Geschmacksprofil entwickelt. Die Bohnen werden unter Luftabschluss natürlich prozessiert, was der Intensivitität des Profils noch beiträgt. Wir schmecken Noten von reifer Süßkirsche, Marzipan und Toffee.

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Zudem ist gemahlener Kaffee vom Umtausch ausgeschlossen. 

Wir mahlen deinen Kaffee gern genau nach deinen Wünschen – wähle dazu einfach oben deine Zubereitungsart aus. Egal, ob French Press, Aeropress oder Filter – wir nutzen unsere Mahlkönig EK43, um das Beste aus deinen Bohnen rauszuholen.

Wichtig zu wissen:

  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
    • 0,50 € pro 250g-Tüte
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  • Die Mahlung von 3kg-Tüten ist leider nicht möglich.

  • Gemahlener Kaffee ist vom Umtausch ausgeschlossen, da er individuell für dich angepasst wird.

Unser Tipp: Frisch gemahlen schmeckt's am besten! Vielleicht ist eine eigene Mühle etwas für dich? Schau mal in unserer Equipment-Auswahl vorbei!
Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
Versand

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Zubereitung

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    Mehr Info über diesen Kaffee:

    Zum Kaffee

    Schwarze Kirsche, Marzipan, Toffee

    Score: 86
    Süße: 5/5 reich und intensiv
    Säure: 3/5 spielerisch und balanced
    Mundgefühl:     3/5 sirupartig und weich
    Körper:     4/5 Lang und anhaltend

    Varietät: Sudan Rume
    Verarbeitung: Anaerobic Natural
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2023/24
    Trockungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Die äthiopische Sudan Rume-Varietät zeigt Besonderheiten durch das brasilianische Terroir. Sudan Rume ist ein seltener Zweig der Bourbon Kaffee Familie und stammt aus das Grenzgebiet zwischen Äthiopien und demSudan, im Naturschutzgebiet Boma. Sie wurde in der 40er Jahren zum ersten Mal katalogisiert, und ist eine empfindliche Varietät mit einer sehr kleinen Ernte. Die Arbeit lohnt sich, denn die Varietät bildet saftige, rote Früchte mit floralen Noten aus.Durch die Natural-Prozessierung schmeckst du in der Tasse etwas Außergewöhnliches. Auf Santuàrio Sul ist die Verarbeitung ein Hauptthema, und die detailorientierte Fermentierung schafft erstklassige Natural-Kaffees. Dieser Sudan Rume ist dabei keine Ausnahme.

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     Direct Trade
    Farmer/ Produzent:     Luiz Paulo Dias Pereira
    Betreiberform:     familiengeführte Farm

    Land, Region: Brasilien, Carmo de Minas
    Anbauhöhe:     1.400 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
    Erntezeit:     Mai - Sept


    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

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      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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