• 19grams Kaffeeverpackung „El Refugio" Filter aus Kolumbien mit buntem abstraktem Banderolen-Design in Gelb, Lila und Grün
  • 19grams „El Refugio" Kolumbien auf weißem Tisch neben Glaskanne mit Filterkaffee und Keramiktasse
  • Rückseite einer weißen 19grams Kaffeetüte mit dem Markentext „Bloody Good Coffee“, Röstdatumsfeld und QR-Code
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El Refugio - Kolumbien Rare Filter

Nektarine, Pflaume, Jasmin

AUSVERKAUFT

Menge
Mahlgrad

Ein eleganter gewaschener Gesha aus Villamaría, Caldas – hochkomplex, floral und klar. Noten von Jasmin, Bergamotte und weißem Pfirsich treffen auf eine seidige Struktur und brillanten, terroirgeprägten Charakter.

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  • Für das Mahlen berechnen wir einen kleinen Aufpreis:
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Anbau

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Zubereitung

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    19grams „El Refugio" Kolumbien auf weißem Tisch neben Glaskanne mit Filterkaffee und Keramiktasse
    Rückseite einer weißen 19grams Kaffeetüte mit dem Markentext „Bloody Good Coffee“, Röstdatumsfeld und QR-Code

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    Zum Kaffee

    Nektarine, Pflaume, Jasmin

    Score: 89
    Süße: 4/5 – feine Honigsüße, florale Süße
    Säure: 5/5 – hell, citrusartig, brillant
    Mundgefühl:     4/5 – seidig, leicht, sehr sauber
    Körper:     4/5 – lange, bergamottemilder Ausklang

    Varietät: Geisha
    Verarbeitung: Washed
    Wir haben diesen Kaffee das letzte Mal geröstet: 2025
    Trockungszeit: 12–20 Tage in Parabolic Dryers (klimatisch abhängig)


    Zubereitungsbeispiel:
    18gr Kaffee auf 300gr Wasser in 2,45 bis 3 Minuten

    Der El Refugio Gesha stammt von der jungen Familienfarm der Agudelo Uribe Familie in Villamaría, Caldas. Auf 1.750–2.050 m üNN wachsen hier exotische Varietäten wie Gesha, Sidra Bourbon und weitere äthiopische Landrassen. Die Farm liegt am Fuße des Nevado del Ruiz Vulkans – der vulkanische Boden, das kühle Hochlandklima und der Schatten heimischer Bäume schaffen außergewöhnliche Bedingungen für hochwertigen Spezialitätenkaffee.

    Vor nur wenigen Jahren wurde das ehemals landwirtschaftlich genutzte Weideland in eine biodiversen Kaffeeanbau umgewandelt. Die Familie pflanzte zahlreiche heimische Baumarten, um Schatten, Stickstoffbindung und neue Lebensräume für Vögel und lokale Fauna zu schaffen – heute ein echtes agroforstliches Modellprojekt.

    Der Kaffee wird vollständig gewaschen verarbeitet – gepulpt, 24 Stunden fermentiert (je nach Temperatur angepasst), gewaschen und anschließend in parabolischen Trocknern langsam getrocknet. Das Ergebnis ist ein klarer, ausdrucksstarker Gesha, der das Terroir der Region perfekt abbildet: Jasmin, Bergamotte, weißer Pfirsich, dazu ein seidiges Mundgefühl und eine brilliante, lebendige Säure.

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Familie Agudelo Uribe
    Betreiberform:     Familienbetrieb

    Land, Region: Kolumbien, Vereda Llanitos, Villamaría, Caldas
    Anbauhöhe:     1.750–2.050 m üNN
    Bodentyp: Vulkanischer Andosol, sehr nährstoffreich
    Düngemethode: Organische Düngung + natürliche Stickstofffixierung durch Leguminosen
    Schattentyp: Native, vielfältige Baumspezies (Cedro, Guamo, Yarumo, Inga)
    Ort der Verarbeitung:     Auf der Farm (Ecomill-System)
    Anzahl der Varietäten: Sidra Bourbon, Äthiopische Landrassen
    Erntezeit:     Main Harvest Oktober–Januar / Fly Crop März–Juni

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    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Coffee

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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