Als Kind wollte Jonathan Fußballer werden, und zusammen mit seinem Bruder Johan reisten sie nach Cali, um in einer Profimannschaft, Deportivo Cali, zu trainieren. Seine Mutter bestand darauf, dass er studieren sollte, sie entschied sich für Radiologie in Bogota, aber Jhonatan teilte diese Idee überhaupt nicht. Er wollte jedoch die Gelegenheit nutzen, um zu studieren, und so bewarb er sich als Technologe für ökologische Land- und Viehwirtschaft, da er wusste, dass er damit mehr Einsatzmöglichkeiten auf dem Bauernhof haben würde.
Im Jahr 2008 war das Thema Spezialkaffee etwas Neues, und zusammen mit seinem Onkel und seinem Bruder begannen sie mit den ersten Versuchen zum Anbau von Specialty Coffee auf einem Grundstück, das ihnen ihr Vater geschenkt hatte.
Sein erster Kaffee war ein Honey-Processed Coffee, den er mit Begeisterung zur SKM-Kooperative brachte. Dort zahlte man ihm den besten Preis, aber leider lehnte man ihn wegen des Aussehens des Kaffees ab, "es gab keinen Handel für Kaffee", sagt Jhonatan, er war sehr frustriert, da seine Familie nicht die gleichen Ansprüche an Qualitätskaffee hatte wie er.
Entschlossen, sich mit Spezialitätenkaffees zu beschäftigen, experimentiert er weiter und lernt, denn er möchte wirklich wissen, was er verkauft. Außerdem ist die befreundete Familie Lasso, die für ihre ausgezeichneten Spezialitätenkaffees bekannt sind, ein Vorbild für Jonathan und er freut sich darauf, das Niveau seiner Kaffees zu erreichen.
Jonathan und Johan träumen von weltweiter Anerkennung, nicht nur wegen des Geldes, sondern weil sie stolz darauf sind, die Familientradition fortzusetzen und den guten Namen des Produkts, das ihnen alles im Leben gegeben hat, nämlich Kaffee, weiterzugeben.
Zusammenarbeit: mehrjähriger Partner
Farmer/ Produzent: Jonathan Gasca
Betreiberform: Familiengeführte Farm
Land, Region: Kolumbien, Huila
Anbauhöhe: 1.750-1.800 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Juni - Juli
